中金宸大APP下载好博会|利康德利赵继鑫：现在消费者不只追求美味，更追求健康、配料表干净

专题：2025首届美好生活博览会

　　首届美好生活博览会于6月27日在北京展览馆开幕。好博会由新浪财经主办，阿里巴巴、京东、拼多多、抖音电商联合主办，微博、美团为战略合作伙伴。

　　北京利康德利肉食品有限公司销售总经理赵继鑫在与新浪财经对话中表示，消费者现在对市场的需求不只是追求美味，他们现在可能更多追求健康、更多追求配料表干净、更多的追求便捷性，此次展会期间，也带来了更丰富的产品。

　　“我们的产品是更纯正的德式风味，其实我们希望在德式风味的西餐赛道里能够展现我们这个品牌的价值。”他说。

　　赵继鑫还谈到了对此次展会的体会，他表示，昨天的人群非常多，照片浏览量将近20万，其实可以看到大家对美好生活的追求，这也是每个人的向往，就是马斯洛需求理论一样，大家都希望追求美好的生活。

　　“其实餐桌文化也是其中的一部分，我们也是希望能够参与到其中来，为我们中国人更好的精神文化或者是美好生活的追求，能够贡献我们的一些力量。”他说。

　　赵继鑫表示，特别坚信的一句话叫“信赖源于品质的坚守，信心源于客户的口碑”我们希望“因上努力，果上随缘”，“也坚信坚持做正确的事，应该可以配得上更大的市场，也能够为更多的消费者带来美好的美味的体验，这是我们的使命或者是我们前进的动力。”他说。

　　以下为对话实录：

　　提问：赵总，您好，欢迎您参加我们美好生活博览会。我们特别想了解一下咱们这次参展带来了什么有特色的产品？

　　赵继鑫：我觉得这次博览会，我们还是多少有一些洞察和了解的，因为我们发现消费者现在对市场的需求不只是追求美味，他们现在可能更多的也追求健康、更多的追求配料表的干净、更多的追求便捷性，我们带来了一些更丰富的产品。坦率地说，我们这个品牌以前主要是To B为主的企业，我们的很多客户主要是五星级酒店、高档西餐厅，但我们发现我们很多很好的产品，可能消费者是吃不到的，我们希望能把这些To B的产品带到更多的家庭，所以我们做了小的包装，更健康的风味，适用于更多的人群，这也是我们来到这次展会的一个初衷。

　　提问：我们之前的风味是主打的西餐，相对西式一点的口味吗？

　　赵继鑫：对，可以更严格地说，我们的产品是更纯正的德式风味，其实我们希望在德式风味的西餐赛道里头能够展现我们这个品牌的价值。

　　提问：这次我们带的产品种类应该蛮多的，您觉得有没有特别值得推荐的种类？

　　赵继鑫：坦率地说，我们产品的种类确实蛮多的，粗算下来，我们产品将近80种，是常规在做的，还不算一些定制的产品。我们主要分为七大类产品，包括香肠、培根、火腿、萨拉米、风干类、烟熏类、生腌制类七大类。其实我们觉得很多产品是可以走向家庭的，比如说更多风味选择的香肠，包括萨拉米，大家佐酒的时候，包括我们一些圆切的培根，这些产品在一般的超市，可能很多消费者是买不到的，但我们希望我们这些产品能够更丰富我们中国家庭的餐桌，能感受到这种纯正的德式风味，能给大家的生活带来更美好的一些变化。

　　提问：您能具体举个例子吗？比如说咱们要向顾客推荐的话，你最向他们推荐首先尝试哪一款产品？

　　赵继鑫：其实我们的产品可以分为两类，一类是冷冻品，比如说香肠、培根，需要解冻之后再去做，相对来说制作的时间会长一点；另外一类是我们有冷藏的即食类，这种产品就是开袋即食，我们对一些初级体验、初次体验德式香肠的朋友们可以推荐开袋即食的一些产品。另外我们推出了几款香肠拼盘的组合，因为以前很多客户对德式香肠并不那么了解，可能听说过图林根、法兰克福等香肠，现在我们推出了香肠拼盘的组合，可以“一网打尽”德式的一些经典美味，我们希望能够让他有个一次性的尝试，如果说对某种产品比较感兴趣的话，他可以针对某一种香肠进行持续的复购，这是我们的一些想法。另外我们对于一些健身的人群也开发了比如说纯鸡肉的或牛肉的，比如说帕斯雀牛肉、鸡肉火腿片、黑椒鸡肉肠等，特别适合健身人群的这种轻负担的、更干净配料表的一些解决方案，所以这也是我们这次展会为大家带来的一些新的产品。

　　提问：我们展会已经开始一天多了，您在展位上可能和很多消费者也有接触，您觉得现在市场的情况怎么样？消费者的观点、理念有没有什么变化？

　　赵继鑫：我们的观察是这样，我们觉得消费者的理念相对于几年前，还是有一个非常大的变化的，大家刚才说了不仅是追求美味了，他们更追求健康、品质、安全、便捷，这都是趋势。所以我们跟消费者接触的机会，我们也非常珍惜。坦率地说，这是一个非常难能可贵的跟消费者获得第一手资料的一个场景，我们能够知道消费者的喜好，对我们产品的包装、口味，他们的一颦一笑对我们来说都是一个巨大的指引，就是未来我们研发的方向。另外我们也观察到消费者不只是对于美味的追求，所以我们开发出那种更便捷的、更好配方的产品，对我们来说都可能是更好的去接近市场、去赢得市场的一个非常好的途径。

　　提问：我们之前是做To B为主，现在要转To C，跨越还是蛮大的，我们在这方面有什么打算吗？在这方面有什么新的动作？

　　赵继鑫：说到这，其实我想多说一句，为什么我们会有这么大的一个转变，一是跟大的市场环境有关系；另外一个，我要特别感谢我的客户和很多朋友们给了我们特别大的支持，我有一个朋友经常说一句话叫“好东西会说话”，坦率地说，我们这个企业25年了，品牌力没那么强，但很多人吃过我们的产品之后，印象一下子都极为深刻，就是说好东西会说话，你应该让更多的人吃到，我们也是带着这样一个理念让更多的家庭感受到一些真正美好的东西，我们觉得在餐桌上享受美味也是美好生活的一部分，所以我们也觉得我们的产品跟咱们这个展会的主题非常契合，这是我们的一个努力的方向。

　　对于接下来怎么去赢得这个市场，我们有一些思考，坦率地说，我们现在市场的覆盖率还不是那么高，但我们希望能够有更高的覆盖率，让更多的消费者接受咱们的产品。

　　策略主要分为两块，Go Wide跟Go Di（音）。Go Wide是我们走的更宽，因为在一些省份我们还是有空白市场的，我们希望在一些空白市场能够找到志同道合的合作伙伴，去做市场的Go Di（音）下沉动作，然后做到更多的渠道；另外一个，除了刚才说的To B之外，我们在To C市场上也希望做更多的变化，尤其是在线上，我们下半年会开天猫旗舰店，可能会把我们更多精品的产品能够呈现在更多消费者的面前。

　　提问：您也带来了一个产品，您肯定觉得它是特别有代表性的，要不您给我们介绍一下？

　　赵继鑫：可以，这个产品叫意大利萨拉米。这个萨拉米，我们是要通过40-45天风干发酵的工艺才能制成的，坦率地说，现在国内能做这个工艺的厂家没有几家，我们在5月底的时候参加一个展，当时是一个精酿啤酒展，来了很多全国各地的客户，其中有几个是做红酒的客户，因为做红酒的话，他们很多做佐餐的话，萨拉米是特别应景的一个产品，好几个客户说他几乎尝遍了中国很多家的萨拉米，你家是唯一一个感觉跟我们在意大利、在欧洲吃的最接近的一个味道，所以他们印象非常深刻，然后大家快速建立了合作。

　　我们想展示是说如果在相对来说工艺最难的产品上，我们都能够获得业内那么多朋友和伙伴高度认可的话，我们相信我们的产品能够在更多的场景或者是更多的渠道，能够获得更多客户和消费者的青睐。

　　提问：我们之前的产品系列可能还是西式的为主。

　　赵继鑫：对。

　　提问：接下来我们会考虑开发一些适应中国口味的新产品吗？

　　赵继鑫：可能长线上我们会做一些结合，但短线的话，我们会结合中国人的胃去做一些微调，比如说像德国的产品偏咸，所以我们现在已经做了一些减盐和减脂的操作，能够跟适合中国人的胃口以及更适合大家健身或者低负担的一些需求，所以这是我们短期的变化，但后面我们可能会做一些广式腊肠或川式腊肠的结合，跟我们的产品做一些融合，这都是我们未来研究的方向，但具体的，可能我们要看一下市场的需求。

　　提问：您在展会这段时间以来，对整个展会的气氛和感觉怎么样，能不能说一说？

　　赵继鑫：大家可以看到昨天的人群非常多，我看照片浏览量将近20万，其实可以看到大家对美好生活的追求，这也是每个人的向往，就是马斯洛需求理论一样，大家都希望追求美好的生活，其实餐桌文化也是其中的一部分，我们也是希望能够参与到其中来，为我们中国人更好的精神文化或者是美好生活的追求，能够贡献我们的一些力量。

　　提问：关于我们利康德利，您可以用几句话简单地介绍一下，向消费者推荐一下，自我推荐一下。

　　赵继鑫：Ok，我一直特别喜欢一句话叫“存在即合理”，我们这个企业从2000年成立以来已经25年了，能在25年当中坚持下来，我们一定做对了一些事情。另外一个是我们特别坚信的一句话叫“信赖源于品质的坚守，信心源于客户的口碑”，我们希望我们“因上努力，果上随缘”，我们也坚信我们在坚持做正确的事，我们应该可以配得上更大的市场，也能够为更多的消费者带来美好的美味的体验，这是我们的使命或者是我们前进的动力。

　　提问：赵总，请您介绍一下欧利品牌的情况。

　　赵继鑫：首先非常荣幸能够参加首届美好生活博览会，能跟大家遇见。我们欧利品牌源自于北京利康德利有限公司，我们位于北京平谷，成立于2000年，我们是专注于制作德式肉食品的企业。坦率地说，可能我们以前的企业更多的以To B为主，我们服务的客户主要包括星级酒店、高档西餐厅，像北京的一些使领馆，还有一些披萨、热狗店这些客户，我们希望我们的产品不仅在这种高档的餐厅场景能够出现，我们也希望我们的产品能够带到更多的家庭，让更多的普通家庭享受到来自德国的德式工艺的一些美味，这是我们参加展会的一个目的，也是我们未来想去拓展的一个方向。

　　提问：再补一个问题，可以强调一下我们这个品牌和国内同类型的肉制品有什么区别，我们的标准、用料或者技术，我们的核心竞争力和亮点在哪里？您可以再说一下这个问题。

　　赵继鑫：我们核心的竞争力，我可以总结为三点：

　　第一，我们的工艺和我们的严选原料，我们的生产和研发的负责人是国内最早一批在80年代末去德国制作德式香肠的研发负责人，他对于德式工艺的考究和研究，其实是我们的核心竞争力之一；另外一个是我们的原料，像我们的配料都是来自德国海内的品牌，包括肉质，我们用的都是二商等国内大品牌的供应商，这是我们最重要的一个保障。

　　第二，我们对于健康的关注度，我们对于低盐、更干净的配料表的追求，这是我们另外一个核心的优势。

　　第三，我们希望能够呈现一个更便捷的烹饪方式，我们发现的中国的消费者现在不仅对口味有要求，他们也希望能够更健康、更美味、更便捷，能够尝试不一样的烹饪方式，所以我们也提供了更便捷的（方式），像通过微波炉或空气炸锅能够加热的香肠系列，也有一些即食的系列，能够让更多的家庭快速地品味到我们美味的产品。

　　新浪声明：所有会议实录均为现场速记整理，未经演讲者审阅，新浪网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。